In der Ofenhexe von Pampered Chef kann man die herrlichsten Aufläufe zaubern. Inspiriert durch einen Kollegen habe ich heute meine Mac and Cheese mit Kürbis ergänzt und etwas abgewandelt. Das gibt es bei uns jetzt sicherlich öfters! Für Aufläufe jeder Art ist die Rechteckige Ofenhexe einfach ideal.
Zutaten
500 g Nudeln nach Wahl (ich nehme gerne Makkaroni oder Spirelli Nudeln)
500 g Butternut in Würfeln
250 g Schinken- oder Speckwürfel
65 g Butter
65 g Mehl
650 g Milch
200 g Cheddar
100 g Parmesan
Meersalz von Edelschmaus
Kürbisgewürz von Alnatura
alternativ: Sweet Curry von Edelschmaus
2-3 Handvoll Röstzwiebeln
Zubereitung
Butternutkürbis schälen und würfeln und etwa 20 Minuten dampfgaren oder im Air Fryer mit dem Programm ROAST für 20 Minuten garen. In der Zwischenzeit die Nudeln im Brilliance Antihaft-Topf 7,6 Liter bissfest kochen.
Butter in der Brilliance Antihaft-Stielkasserolle 1,9 Liter schmelzen, Mehl dazugeben und mit dem Kleinen Edelstahl-Schneebesen verrühren und leicht bräunen. Schluckweise die Milch zugeben und immer wieder unter gleichmäßigem Kochen gut rühren. Etwa 1-2 TL Meersalz und 1 TL Kürbisgewürz von Alnatura zugeben und unterrühren.
Cheddar mit der Verstellbaren groben Reibe reiben.
Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze. Rechteckige Ofenhexe gut fetten. Die gekochten Nudeln, den gegarten Butternutkürbis und die Schinkenwürfel in die Form geben und mischen. Die fertige Sauce darübergeben, etwa 2/3 des geriebenen Käse darüber streuen und alles gut vermischen. Mit dem restlichen geriebenen Käse toppen. Röstzwiebeln darüber streuen und etwa 16 Minuten im Ofen backen.