Kürbis-Feta-Creme

Brotaufstriche finde ich ja immer total lecker, und da gerade Kürbiszeit ist, habe ich einen leckeren Aufstrich daraus gemacht.

Zutaten

500 g Hokkaido in Würfel geschnitten
1 Schafskäse (200 g)
2 EL griechisches Olivenöl von EDELSCHMAUS
1 Knoblauchzehe
Meersalz und Regenbogenpfeffer von EDELSCHMAUS aus der Mühle
2 TL Indientraum von EDELSCHMAUS


Zum Garnieren

8 Walnusshälften
Honig

Zubereitung

Hokkaidowürfel mit 1 EL Olivenöl marinieren und für 20 Minuten im Air Fryer rösten. Danach etwas abkühlen lassen.

Indientraum mit Wasser aktivieren. Hokkaido, Schafskäse, Knoblauch, Gewürze und das restliche Olivenöl in den Blender geben und eine Minute auf dem Programm GRIND vermixen. In eine dekorative Schüssel geben und mit Walnusshälften und etwas Honig dekorieren.

Dazu passt ein frisch gebackenes Baguette sehr gut.

Durch das Rösten im Air Fryer bekommt der Hokkaido einen besonderen Geschmack!

Pasta mit Kürbis

Ich bin ein absoluter Kürbisfan! Man kann dieses Gemüse so vielfältig verarbeiten, egal ob herzhaft oder süß. Daher gibt es bei uns im Herbst immer jede Menge Kürbisrezepte. Einer unserer Favoriten ist die Pasta mit Kürbis. Hier kommen meine beiden Lieblingsgeräte zum Einsatz, der Deluxe Blender und der Air Fryer.

Zutaten

500 g Bandnudeln
600-700 g Hokkaidokürbis, gewaschen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten
125 g Gorgonzola
80 g Sahne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 ml Wasser
1 TL „Feines Süppchen“ von EDELSCHMAUS
1 TL Indien Traum von EDELSCHMAUS
2 EL griechisches Olivenöl von EDELSCHMAUS
1 TL Meersalz von EDELSCHMAUS
Regenbogenpfeffer von EDELSCHMAUS aus der Mühle
eine gute Handvoll Walnusskerne
frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Die Hälfte der Kürbiswürfel mit etwa 1 TL Olivenöl marinieren und im Deluxe Air Fryer etwa 20 Minuten rösten (Programm ROAST).
Pasta bissfest garen.

Für die Soße die restlichen Kürbiswürfel, Zwiebel, Knoblauch, Wasser und die Gewürze in den Deluxe Blender geben und das Programm SAUCE laufen lassen.

In der Zwischenzeit die Walnüsse mit dem Super Hacker leicht klein hacken (nicht zu fein, man soll noch gute Stücke erkennen). Danach separat die Petersilie mit dem Super Hacker klein hacken.

Wenn beim Blender die Meldung ADD erscheint, den Gorgonzola in Stücken und die Sahne zugeben. Programm weiterlaufen lassen bis zum Ende.

Die fertige Sauce über die gekochte Pasta geben und durchmischen. Am Ende die gerösteten Kürbiswürfel aus dem Air Fryer, die gehackten Walnüsse sowie die gehackte Petersilie darüber garnieren.

Durch das Rösten im Air Fryer bekommt der Hokkaido einen besonderen Geschmack!
Die Soße macht der Blender fast von alleine!
Ein richtiges Soulfood ist das!

Gazpacho

Bei dem heißen Wetter heute gab es bei uns eine kalte Gemüsesuppe, die wir aus Spanien kennen: Gazpacho
Mit dem Deluxe Blender von Pampered Chef ist es in kürzester Zeit hergestellt. Dazu gab es selbst gemachte Croutons aus dem Air Fryer Deluxe. Mega lecker und erfrischend! Das Rezept ist ganz einfach:

„Gazpacho“ weiterlesen