Wir lieben die mexikanische Küche! Und diese schnellen Hähnchen Fajitas vom Großen Ofenzauberer plus sind absolut einer unserer Favoriten. Man kann sie zu Reis essen oder in Tortillas und mein Sohn Lasse macht sich davon gerne mehrere Portionen als Meal-prep.
Zutaten
500 g Hähnchenbrustfilet
500 g Spitzpaprika
2-3 rote Zwiebeln
3 TL Mexiko Mex von Edelschmaus
3 EL Omas Butteröl von Edelschmaus
2 TL Knobi Genuss Salz von Edelschmaus
2 Limetten
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet mit dem Santokumesser in mundgerechte Stücke schneiden und in die mittelgroße Edelstahl Rührschüssel geben. Die Spitzpaprika mit dem Paprika Entkerner putzen und in Ringe schneiden. Die Zwiebeln mit dem Kleinen Küchenhobel in halbe Ringe hobeln. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in die Edelstahl Rührschüssel geben.
Mexiko Mex in eine kleine Vorratsschale geben und mit 6 TL Wasser aktivieren. Nach etwa 5 Minuten Omas Butteröl dazugeben und eine Marinade herstellen. Diese über das Fleisch und Gemüse in der Schüssel geben und gut vermengen. Mit Knobi Genuss Salz würzen.
Ofen vorheizen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze. Den Großen Ofenzauberer plus fetten und die vorbereitete Masse darauf verteilen. Nun etwa 30 Minuten im Ofen garen. In der Zwischenzeit Reis oder Nudeln kochen bzw. Tortillas erwärmen.
Beim Servieren portionsweise noch frischen Limettensaft mit der Zitruspresse darüber geben.
Tipp: Die Reste lassen sich wunderbar am nächsten Tag noch verwerten. Auch eignet sich das Gericht als Meal-prep hervorragend.