Ich liebe Pasta generell, aber besonders mag ich Tortellini! Ich hatte noch 2 Packungen im Kühlschrank, und so habe ich heute mittag diesen leckeren Tortelliniauflauf kreiert.
Zutaten
800 g Tortellini (aus dem Kühlregal)
2 große Tomaten
2 Kugel. Mozzarella
1 EL Basilikumöl von EDELSCHMAUS
1 große Zwiebel
360 g Wasser
100 g Sahne
40 g Tomatenmark
150 g Frischkäse
2 gehäufte EL Bruschetta von EDELSCHMAUS
2 TL italienisches Genusssalz von EDELSCHMAUS
2 TL Gemüsebrühe oder Feines Süppchen von EDELSCHMAUS
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Runde Ofenhexe mit etwas Butterschmalz einfetten.
Im Thermomix eine Zwiebel 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Basilikumöl zugeben und 2 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten. Tomatenmark zugeben und 1 Min/100°C/Stufe 1 mit anbraten.
Wasser, Gemüsebrühe, Sahne und Gewürze zugeben und 7 Min/100°C/Stufe 3 aufkochen. Mit Pfeffer abschmecken. Frischkäse dazugeben und kurz durchpürieren.
Tortellini in der Runden Ofenhexe verteilen. Soße über die Tortellini geben. Tomaten mit dem Beschichteten Tomatenmesser in Scheiben schneiden, auf die Tortellini schichten und dann den Mozzarella darauflegen. Ca. 30 Minuten im Backofen backen.