Jetzt, wo die Kinder ausgezogen sind, haben wir nicht immer frisches Brot im Haus. An solchen Tagen mache ich mir manchmal zum Frühstück gerne drei schnelle Pfannkuchen in unserer 25er Pfanne aus der Brilliance Serie. Da haftet nichts an, und die Größe ist perfekt für mich. Gefüllt mit Marmelade oder auch herzhaft mit Schinken und Käse ist es eine tolle Alternative zum Frühstück.
Zutaten
2 Eier
60 g Weizenmehl Type 405
120 ml Milch
eine Prise Salz
Zubereitung
Alle Zutaten in der Nixe mit dem Kleinen Edelstahl-Schneebesen verrühren und etwa 10 Minuten den Teig quellen lassen.
Brilliance Antihaft-Bratpfanne 25 cm erhitzen und mit etwas Omas Butteröl von Edelschmaus (das macht einen tollen Geschmack!) ausstreichen. Teig in drei Portionen (für drei Pfannkuchen) hineingeben und von beiden Seiten goldgelb braten.
Mit Marmelade oder Schinken und Käse garnieren und genießen.