Knäckebrot vom Zauberstein

Gepostet von am 7. Dez. 2018

Knäckebrot vom Zauberstein

Selbstgemachtes Knäckebrot ist die gesunde Alternative zu Chips, wenn man abends noch etwas naschen möchte! Zutaten: 400g Wasser 50g Rapsöl 130g Dinkelmehl 130g kernige Haferflocken 130g gemischte Körner 1 TL Salz   Zubereitung: Alle Zutaten mischen und mindestens 1 Stunde quellen lassen. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. 2 Zaubersteine fetten und die Masse gleichmäßig mit dem Alles auf einen Streich auf die 2 Zaubersteine verteilen und glattstreichen.  Wer möchte, kann noch mit der feinen...

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Marzipanplätzchen mit der Plätzchenpresse

Gepostet von am 7. Dez. 2018

Marzipanplätzchen mit der Plätzchenpresse

Plätzchen gehen immer, nicht nur vor Weihnachten! Zutaten: 125g Butter (sehr weich) 125g Butter (sehr weich) 250 g Mehl 1 Ei 100g Marzipanrohmasse Butter mit Zucker schaumig rühren, das Ei dazu fügen und die Marzipanrohmasse, alles sehr gut für mischen und am Ende das Mehl unterheben. Nicht zu lange kneten! Die Teigmasse in die Plätzchenpresse füllen und Gebäckaufsatz deiner Wahl einlegen. Diese Menge ergibt ungefähr 40 Plätzchen aus der...

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Kartoffel-Hackauflauf mit Feta in der Runden Stoneware

Gepostet von am 7. Dez. 2018

Kartoffel-Hackauflauf mit Feta in der Runden Stoneware

Unsere neue runde Stoneware ist nicht nur toll für Kuchen, man kann natürlich auch herzhafte Gerichte darin zaubern! Zutaten: 600 g Kartoffeln, in Scheiben 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 g Olivenöl 500 g Wasser 1 TL Gemüsebrühpulver 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind) Salz, Pfeffer 120 g Sahne 150 g Sahneschmelzkäse 40 g Mehl 2 TL Kräuter gemischt 1/2 TL Kräutersalz 200 g Feta Zubereitung im Thermomix: 1.Zwiebel und Knoblauchzehe in den TM und 3 Sek / Stufe 6. Mit dem Kleinen Mix’n’Scraper...

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Bierkruste

Gepostet von am 6. Dez. 2018

Bierkruste

  Zutaten: 250ml Malzbier 280ml Wasser 1/2 Würfel Hefe 360g Roggenmehl 360g Dinkelmehl 2 TL Sauerteigpulver 3 TL Salz 1 TL Backmalz 2 TL Brotgewürz 1 EL Essig Zubereitung: Wasser & Malzbier auf lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Mehle und die übrigen Zutaten dazugeben und mehrere Minuten durchkneten. Einen Brotlaib formen und in den gefetteten Zaubermeister liegen. Mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Messer einschneiden, damit das Brot beim Gehen und Backen nicht aufreißt. Mit...

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Putenbrust in Zwiebel-Sahne-Sauce aus dem Rockcrok

Gepostet von am 19. Okt. 2018

Putenbrust in Zwiebel-Sahne-Sauce aus dem Rockcrok

Zutaten: 1 Stück Putenbrust (etwa 800 bis 1000 g) 1 Schachtel Kirschtomaten Zwiebelsuppen Pulver (man kann das fertig in der Tüte kaufen oder selber machen – ich habe es auf Vorrat selbst gemacht, Rezept siehe unten) 200 g Sahne 200 g Wasser Salz und Pfeffer Ofen vorheizen (200 Grad, Ober-/Unterhitze). Putenbrust mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Rockcrok auf den Herd stellen und aufheizen. Etwas Fett zum Anbraten hineingeben und die Putenbrust von beiden Seiten kräftig anbraten. In der Zwischenzeit...

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