Ein Kuchen, der nur aus Obst und Streuseln besteht? Das muss einfach lecker schmecken! Gebacken wird er in der Quiche- und Tarteform mit dem herausnehmbaren Boden, so dass der Kuchen nicht gestürzt werden muss – super praktisch!
Zutaten
120 g Butter, kalt
120 g Zucker
200 g Weizenmehl 405
1 TL Black & White, Vanillezucker von Edelschmaus
1 Glas Sauerkirschen
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
Zubereitung
Butter, Zucker, Weizenmehl und Vanillezucker in der Nixe mischen und zu Streuseln verarbeiten. Kalt stellen.
Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Quiche- und Tarteform leicht fetten.
Kirschen abseihen, Saft auffangen. Etwa 100 ml davon mit Vanillepuddingpulver und Zucker kalt anrühren. Den Rest vom Saft in der Brilliance Antihaft-Stielkasserolle zum kochen bringen und dann den angerührten Pudding mit den Schneebesen für Saucen unterrühren. Wenn die Masse eindickt, die Kirschen unterziehen. Etwas abkühlen lassen.
Quiche- und Tarteform mit etwa 2/3 der Streusel auskleiden und fest drücken. Nun die angedickten Kirschen darauf verteilen. Zum Schluss die restlichen Streusel auf den Kirschen verteilen und etwa 35 Minuten backen. Etwa 1 Stunde abkühlen lassen und dann den Boden anheben, um den Kuchen auf eine Servierplatte gleiten zu lassen. Evtl. noch mit etwas Puderzucker aus dem Streufix garnieren.