Ich liebe Pasta generell, aber besonders mag ich Tortellini! Ich hatte noch 2 Packungen im Kühlschrank, und so habe ich heute mittag diesen leckeren Tortelliniauflauf kreiert.
„Tortelliniauflauf“ weiterlesenTortelliniauflauf
Tomaten-Faltenbrot
Grillen geht immer – und dazu braucht man neben leckerem Fleisch eben auch tolle Beilagen. Dieses Faltenbrot gibt es mit verschiedenen Füllungen. Heute zeige ich euch eines mit selbst gemachter Tomatenbutter. Das Rezept für die Tomatenbutter ist auch hier auf dem Blog zu finden.
„Tomaten-Faltenbrot“ weiterlesenTomatenbutter aus dem Blender
Die leckere Tomatenbutter ist so vielseitig verwendbar: zum Grillen, als Brotaufstrich, als Füllung für das Faltenbrot, … man kann sie auch gut einfrieren, so dass man immer eine Portion schnell zur Hand hat.
„Tomatenbutter aus dem Blender“ weiterlesenAmerikanische Donuts
Diese Donuts sind ratz-fatz im Ofen gemacht und schmecken fluffig und weich. Da sie nicht in Fett frittiert werden, sind sie auch keine Kalorienbomben.
„Amerikanische Donuts“ weiterlesenKartoffeltorte
Ich bin wirklich ein absoluter Kartoffel-Fan, ich könnte die tolle Knolle eigentlich zu allem essen! Heute habe ich ein Rezept für Euch, das an Martha Stewarts Rezept aus ihrem vegetarischen Kochbuch angelehnt ist.
ZWalnussbaguette
Wir haben aus unserem Kalifornienurlaub neulich 2 kg Walnüsse aus dem Garten des Nachbarn meiner Mom mitgebracht – nun muss ich kreativ werden und verschiedene Rezepte mit Walnüssen ausprobieren!
„Walnussbaguette“ weiterlesenPaprika-Walnuss-Dip
Manchmal braucht man einfach einen kleinen schnellen Dip, zum Grillen, zu frischem Brot, als Ergänzung zu Tapas oder einfach mal zum Abendessen. Die Zutaten zu diesem Dip habe ich immer zu Hause, so dass ich ihn jederzeit mit unserem Blender zaubern kann!
„Paprika-Walnuss-Dip“ weiterlesenSchokocupcakes mit Saure-Sahne-Frosting
Schokolade ist eine Sünde, aber sie ist es wert! ich liebe Cupcakes in jeder Form, aber diese Cupcakes sind wirklich besonders lecker!
„Schokocupcakes mit Saure-Sahne-Frosting“ weiterlesenHefeblüte mit Mandelfüllung auf der White Lady
Zum Kaffee liebe ich Hefegebäck. Dieses Rezept ist nicht nur ein absoluter Hingucker auf der Kaffeetafel, es schmeckt auch noch richtig lecker!
„Hefeblüte mit Mandelfüllung auf der White Lady“ weiterlesenHefezopf
Zutaten:
250 g Milch
1/2 Würfel Hefe
25 g Butter
20 g Zucker
600 g Mehl (Weizenmehl 405 oder 550)
1 TL Salz, 1 Ei
60 g Weißwein
60 g Zucker
Eigelb, 1 EL Milch zum Bestreichen
Hagelzucker und gehobelte Mandeln zum Verzieren
Zubereitung:
Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Thermomix-Mixtopf geben und 3 Min. / 37 °C / Stufe 2 erwärmen. Alternativ: Im Topf erwärmen, bis Körpertemperatur erreicht ist (Vorsicht! Nicht zu heiß machen, sonst stirbt die Hefe und verliert ihre Triebkraft!).
Ei zugeben und kurz verrühren.
Anschließend Mehl, Salz, Weißwein und Zucker dazugeben und 3 Min. mit der Knetteigstufe kneten.
Teig in die mittlere Edelstahlschüssel geben, verschließen und etwa 1 Stunde gehen lassen. Danach den Teig auf der Teigunterlage in drei gleichgroße Stücke teilen, je ca. 50-60 cm lange Stränge rollen und diese nebeneinander auf den gefetteten Großen Ofenzauberer legen und flechten. Zopf mit verquirltem Ei und Milch bestreichen (Silikonpinsel) und mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen. Weitere 15 Min. gehen lassen.
Bei 200 °C ca. 25-30 Minuten (Sichtkontakt!) im vorgeheizten Backofen backen.
Tipp: Der Weißwein sorgt für zusätzliche Triebkraft der Hefe und nimmt den Hefegeschmack weg. Wer ohne Wein backen möchte, kann den Wein auch durch 20 g Bianco Balsamico und 40 g Milch ersetzen.
Wem noch nie ein Hefezopf gelungen ist, dieser hier gelingt bestimmt!