Ich liebe den Herbst mit seine wunderbaren Früchten, aus denen man Marmelade, leckere Obstkuchen und vieles mehr zaubern kann! Dieser Pflaumenkuchen oder auch Zwetschgenkuchen ist einer meiner Favoriten!
Zutaten
Teig
200 ml Milch
1/2 Würfel frische Hefe (20g)
75 g Zucker
450 g Weizenmehl Type 550
75 g weiche Butter
1 Ei
Belag
1,5 Kilogramm Zwetschgen
Streusel
90 g Butter (schmelzen)
110 g Zucker fein
180 g Weizenmehl Type 405
1 gestrichener Teelöffel Zimt
Zubereitung
Aus den Teigzutaten in der mittleren Edelstahl-Rührschüssel einen Hefeteig herstellen und diesen abgedeckt mindestens 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Großen Ofenzauberer mit Backtrennmittel fetten und den Teig mit dem Teigroller darauf ausrollen.
Die Pflaumen waschen, putzen und halbieren. Wer mag darf sie auch kleiner schneiden. Auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen.
Die Butter in der Brilliance Antihaft-Stielkasserolle 1,9 Liter schmelzen. Zucker, Mehl und Zimt dazugeben. Mit einem Schaber verrühren, bis sich Streusel bilden. Die Streusel gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Sooo lecker!!!
