Pizza California von der White Lady

Teig:

300 Mehl
180ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
2 El Öl
1 TL Kräuter der Provence
1 El Honig
1 TL Salz

Hefe, Wasser, Öl und Kräuter im Thermomix 2 min bei 37 Grad auflösen. Restliche Zutaten zugeben und 3 Min mit der Knetteigstufe kneten. Teig etwa 45 min in der mittleren Edelstahlschüssel (alternativ: Große Nixe) gehen lassen und dann auf der gefetteten White Lady mit dem Teigroller ausrollen.

Belag:

Schale einer unbehandelten Bio-Zitrone (mit dem Microplane Zester abreiben)

3 EL Olivenöl

2 rote Paprika

200g gegarte Hähnchenbrustfilet-Stücke

Brokkoliröschen von 1 Brokkoli

1 Kugel Mozzarella

Zitronenschale und Olivenöl in einer kleinen Elfe mischen und mit dem Silikonpinsel auf dem ausgerollten Teig verstreichen.

Hähnchenbrust mit dem Santokumesser in kleine Stücke schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen schneiden. Paprika waschen, putzen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Den Belag auf dem Teig verteilen und den Mozzarella mit der groben Microplane (Restehalter verwenden!) darüber raspeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze etwa 20 – 22 Minuten backen, bis der Boden kross ist.

Paprika in Streifen schneiden
Gegarte Hähnchenbrustfiletstücke
Brokkoliröschen
Teig auf dem gefetteten weißen Stein ausrollen
Mit Olivenöl und Zitronenschale bestreichen
Gerne üppig belegen
Mit unserer Microplane Reibe kann man sogar den Mozzarella direkt über die Pizza reiben!
Sieht die Pizza nicht lecker aus?
So schnell ist sie aufgegessen…

Griechischer Flammkuchen mit Feta

Flammkuchen ist etwas, was man immer wieder variieren kann. Ich habe ein Rezept für den Teig, das immer gleich ist. Der Belag jedoch kann ganz verschieden sein. Hier eine sehr leckere Variante:

Teig:

140 ml Wasser

250 g Weizenmehl

1/2 Päckchen Trockenhefe

etwas Salz

Belag:

1 Becher Creme fraiche

1 Päckchen Schinkenwürfel

1 Stange Lauch

1 Block Feta

Zubereitung:

Wasser erwärmen auf Körpertemperatur (37 Grad) und danach Hefe, Mehl und Salz zugeben. gut kneten und mind. eine halbe Stunde in der Nixe gehen lassen.

Teig auf dem gefetteten Zauberstein mit dem Teigroller gleichmäßig ausrollen. Dann die Creme fraiche mit dem Alles auf einen Streich darauf verteilen. Die Stange Lauch mit dem Profi-Allzweckmesser auf dem Schneidfest in feine Ringe schneiden und waschen. Schinkenwürfel und Lauchringe auf dem Flammkuchen verteilen. Zum Schluss den Feta mit der groben Microplane reiben (bitte den Lebensmittelhalter verwenden!).

Bei 240 Grad Ober-/Unterhitze auf dem Rost (unterste Einschubhöhe) etwa 17 Minuten backen, bis der Boden kross ist.

Guten Appetit!

Griechischer Flammkuchen rp 01
Teig ausrollen und mit Creme fraiche bestreichen.
Griechischer Flammkuchen rp 02
Mit Schinkenwürfeln und Lauchringen belegen.
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Auch Fetakäse kann man prima mit der Microplane-Reibe fein reiben…
Griechischer Flammkuchen rp 03
… und dann auf dem Flammkuchen verteilen.
Griechischer Flammkuchen rp 04
Fertig gebacken!

Pizza California

Hier ist ein Rezept für eine leckere frische Pizza, die in wenigen Minuten zubereitet ist:

rp Pizza California 00

Teig
250g Mehl
150ml Wasser
1/2 Würfel Hefe
1 El Öl
1 TL Rosmarin
1 El Honig
1/2 TL Salz

Teig etwa eine halbe Stunde in der Großen Nixe gehen lassen und dann mit dem Teigroller direkt auf dem gefetteten Zauberstein ausrollen.

Belag
Schale von 1 Zitrone (mit dem Zester abreiben)
2 EL Olivenöl
1 rote Paprika
3 Frühlingszwiebeln
1 Packung gegarte Hähnchenbrust
100 g Cheddarkäse (mit der groben Microplane reiben)

Schritt-für-Schritt im Bild

rp Pizza California 02
Zitronenschale mit dem Zester abreiben
rp Pizza California 01
Zitronenschale mit Olivenöl mischen und auf den Teig streichen
rp Pizza California 03
Hähnchenbrustfilets in feine Scheibchen schneiden
rp Pizza California 04
Alles gleichmäßig auf dem Teig verteilen
rp Pizza California 05
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Käse reiben.