Brotaufstriche finde ich ja immer total lecker, und da gerade Kürbiszeit ist, habe ich einen leckeren Aufstrich daraus gemacht.
Zutaten
500 g Hokkaido in Würfel geschnitten 1 Schafskäse (200 g) 2 EL griechisches Olivenöl von EDELSCHMAUS 1 Knoblauchzehe Meersalz und Regenbogenpfeffer von EDELSCHMAUS aus der Mühle 2 TL Indientraum von EDELSCHMAUS
Zum Garnieren
8 Walnusshälften Honig
Zubereitung
Hokkaidowürfel mit 1 EL Olivenöl marinieren und für 20 Minuten im Air Fryer rösten. Danach etwas abkühlen lassen.
Indientraum mit Wasser aktivieren. Hokkaido, Schafskäse, Knoblauch, Gewürze und das restliche Olivenöl in den Blender geben und eine Minute auf dem Programm GRIND vermixen. In eine dekorative Schüssel geben und mit Walnusshälften und etwas Honig dekorieren.
Dazu passt ein frisch gebackenes Baguette sehr gut.
Durch das Rösten im Air Fryer bekommt der Hokkaido einen besonderen Geschmack!
Ich bin ein absoluter Kürbisfan! Man kann dieses Gemüse so vielfältig verarbeiten, egal ob herzhaft oder süß. Daher gibt es bei uns im Herbst immer jede Menge Kürbisrezepte. Einer unserer Favoriten ist die Pasta mit Kürbis. Hier kommen meine beiden Lieblingsgeräte zum Einsatz, der Deluxe Blender und der Air Fryer.
Zutaten
500 g Bandnudeln 600-700 g Hokkaidokürbis, gewaschen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten 125 g Gorgonzola 80 g Sahne 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 ml Wasser 1 TL „Feines Süppchen“ von EDELSCHMAUS 1 TL Indien Traum von EDELSCHMAUS 2 EL griechisches Olivenöl von EDELSCHMAUS 1 TL Meersalz von EDELSCHMAUS Regenbogenpfeffer von EDELSCHMAUS aus der Mühle eine gute Handvoll Walnusskerne frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Die Hälfte der Kürbiswürfel mit etwa 1 TL Olivenöl marinieren und im Deluxe Air Fryer etwa 20 Minuten rösten (Programm ROAST). Pasta bissfest garen.
Für die Soße die restlichen Kürbiswürfel, Zwiebel, Knoblauch, Wasser und die Gewürze in den Deluxe Blender geben und das Programm SAUCE laufen lassen.
In der Zwischenzeit die Walnüsse mit dem Super Hacker leicht klein hacken (nicht zu fein, man soll noch gute Stücke erkennen). Danach separat die Petersilie mit dem Super Hacker klein hacken.
Wenn beim Blender die Meldung ADD erscheint, den Gorgonzola in Stücken und die Sahne zugeben. Programm weiterlaufen lassen bis zum Ende.
Die fertige Sauce über die gekochte Pasta geben und durchmischen. Am Ende die gerösteten Kürbiswürfel aus dem Air Fryer, die gehackten Walnüsse sowie die gehackte Petersilie darüber garnieren.
Durch das Rösten im Air Fryer bekommt der Hokkaido einen besonderen Geschmack!Die Soße macht der Blender fast von alleine!Ein richtiges Soulfood ist das!
Kaiserschmarrn mit ofengerösteten karamellisierten Zwetschgen
Wir lieben die österreichische Küche, und da darf auch ein zünftiger Kaiserschmarren nicht fehlen! Am besten schmeckt er mit Zwetschgeröster oder mit diesen ofengerösteten karamellisierten Zwetschgen. Aber auch mit gerösteten Apfelspalten oder mit Apfelmus ist er die Wucht.
Sie schmecken nicht nur lecker, sie sehen auch toll aus: Die Pizzarosen von der White Lady, auch bekannt als „Großer Runder Stein“. Die sind schnell gemacht und sooo lecker! Fingerfood vom Feinsten.
Wenn wir sonntags spät aufstehen und entsprechend auch spät frühstücken, gibt es meist kein Mittagessen. Aber die Zeit bis zum Abendessen überbrücke ich dann gerne mit einem Brioche für den Nachmittag. Hmmmm…. mit einem leckeren Milchkaffee oder einfach mit etwas Butter und Marmelade ist das Brioche lauwarm genossen ein Traum!
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