Apfelkuchen mit Streuseln

Gepostet von am 4. Okt. 2017

Apfelkuchen mit Streuseln

Zutaten Teig: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Päckchen Vanille Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 1/2 Fläschchen Backöl Zitrone 50 g Speisestärke 150 g Weizenmehl Type 405 1/2 Päckchen Backpulver 4 Esslöffel Milch   Belag: zwei Äpfel Zutaten Streusel: 100 g Weizenmehl Type 405 75 g Zucker 1 Päckchen Vanille Zucker 75 g Butter Zubereitung: Butter und Zucker in der Großen Nixe schaumig rühren, Eier und Gewürze hinzugeben und gut durchrühren. Speisestärke und Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd...

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Pumpkin Pie aus der Pieform

Gepostet von am 18. Sep. 2017

Pumpkin Pie aus der Pieform

Ich liiiiiiieeeeeeebe Kürbiskuchen, seit ich mal für ein Jahr in den USA gelebt habe. Über die letzten 2 Jahre habe ich daher in vielen Kochbüchern geschmökert, um ein leckeres Rezept rauszufinden. Und hier ist nun meine Version für die Pieform von Pampered Chef: Bereits einen Tag vor dem Backen des Kuchens habe ich das Kürbispüree hergestellt. Dazu einen mittleren Hokkaidokürbis (er hatte etwas weniger als 1 Kilogramm Gewicht) entkernen und in gleichgroße Stücke (etwa 2×2 cm) schneiden. Im...

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Schnelle Sonnenblumen-Brötchen

Gepostet von am 17. Sep. 2017

Schnelle Sonnenblumen-Brötchen

Zutaten: 330 ml lauwarmes Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Rübensirup 420 g Weizenmehl (Type 550) 80 g Weizenvollkorn-Mehl 2 EL Rapsöl 1 TL Salz 50g Sonnenblumenkerne Topping: 20 g Sonnenblumenkerne und etwas Wasser Zubereitung: Hefe, Wasser und Rübensirup in der Großen Nixe verrühren (für die Thermomixler: 3 Min bei 37 Grad Stufe 2). Restliche Teigzutaten dazugeben und gut verkneten (Thermomix: Knetteigstufe für 3 Minuten) Den Teig auf der Teigunterlage zu einer Rolle formen und mit dem Nylonmesser in...

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Frikadellen vom Stein

Gepostet von am 2. Sep. 2017

Frikadellen vom Stein

Zutaten:   500g Hackfleisch gemischt 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Ei 2 EL Paniermehl Pfeffer, Salz   Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Restliche Zutaten dazugeben und verkneten. Etwa 24 kleine Frikadellen mit dem mittleren Eisportionierer formen und gleichmäßig auf dem gefetteten Ofenzauberer verteilen. Bei 220 Grad Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten backen.  

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Gedrehte Mandelschleifen

Gepostet von am 15. Aug. 2017

Gedrehte Mandelschleifen

Zutaten Teig: 1/2 Würfel Hefe 250 ml Milch 80 g Zucker 2 Päckchen Vanillezucker 70 g weiche Butter 1 Ei 1 Prise Salz 560 g Weizenmehl Type 550 Zutaten Füllung: 150 g geriebene Mandeln 100g brauner Zucker 250 g Äpfel 90g weiche Butter Zimt Zubereitung: Butter, Milch und Hefe etwa 3 Minuten bei 37 Grad erwärmen. Übrige Teigzutaten dazu geben und etwa 3 Minuten verkneten. Teig ca. 30 Minuten in der Großen Nixe an einem warmen Ort gehen lassen. Für die Füllung die Äpfel vierteln, entkernen und in den Kochs...

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