Für mich ist der erste Vorbote des Frühling die Zeit der Märzenbecher, wenn meine Magnolie blüht und wenn man Bärlauch sammeln kann. Bärlauch wächst an unserem Waldrand und mein Mann bringt mir ab und zu welchen von seinen Fahrradtouren mit. Und dann gibt es Bärlauchbutter!
Zutaten
40 – 50 g frischen Bärlauch
250 g Butter, weich
1 EL Salatkräuter gefriergetrocknet
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas scharfer Paprika
Zubereitung
Bärlauch in den Deluxe Cooking Blender geben und mit Hilfe des Stößels etwa 20 Sekunden (Funktion GRIND) klein hacken. Alle übrigen Zutaten dazugeben und weitere 20 bis 30 Sekunden auf Stufe GRIND vermischen und zerkleinern. In eine Elfe umfüllen und mit frischem Brot genießen.