Putenbrust in Zwiebel-Sahne-Sauce aus dem Rockcrok

Gepostet von am 19. Okt. 2018

Putenbrust in Zwiebel-Sahne-Sauce aus dem Rockcrok

Zutaten: 1 Stück Putenbrust (etwa 800 bis 1000 g) 1 Schachtel Kirschtomaten Zwiebelsuppen Pulver (man kann das fertig in der Tüte kaufen oder selber machen – ich habe es auf Vorrat selbst gemacht, Rezept siehe unten) 200 g Sahne 200 g Wasser Salz und Pfeffer Ofen vorheizen (200 Grad, Ober-/Unterhitze). Putenbrust mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Rockcrok auf den Herd stellen und aufheizen. Etwas Fett zum Anbraten hineingeben und die Putenbrust von beiden Seiten kräftig anbraten. In der Zwischenzeit...

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Hackbällchen Toskana

Gepostet von am 19. Okt. 2018

Hackbällchen Toskana

Zutaten Hackbällchen: 500 g Rinderhack ½ cup Paniermehl 1 klein gehackte Zwiebel 1 Ei Salz und Pfeffer       Zutaten Soße: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Rapsöl 500g g passierte Tomaten 1 EL Gemüsebrühe 1 TL Kräuter der Provence 1 TL Paprika rosenscharf 200 g Creme fraiche Salz & Pfeffer 2 Kugeln Mozzarella Alle Zutaten für die Hackbällchen gut vermischen und mit dem mittleren Edelstahlportionierer gleich große Bällchen formen und in den gefetteten Rockcrok legen. Für die Soße...

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