Spargel aus dem Ofenmeister

Gepostet von am 26. Apr. 2017

Spargel aus dem Ofenmeister

Noch im Flugzeug gestern haben meine Kinder darum gebeten, dass wir als erstes am Montag Spargel zu Mittag essen. Also habe ich heute Morgen 1 kg Spargel gekauft und im Ofenmeister zubereitet. Dazu habe ich die Spargelschalen auf den Boden des Ofenmeisters gelegt und die geschälten Spargelstangen darauf gebettet. Ein paar Flöckchen Butter, etwas Zucker und etwas Salz zum würzen, und einen kleinen Schwupps Wasser in den Ofenmeister geben. Deckel drauf und 45 Minuten bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen...

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Spargelflammkuchen vom Zauberstein

Gepostet von am 26. Apr. 2017

Spargelflammkuchen vom Zauberstein

Die Spargelzeit ist da, und da musste ich einfach wieder meinen Spargelflammkuchen machen! Flammkuchen kann man ja immer wieder variieren. Ich habe ein Rezept für den Teig, das immer gleich ist. Der Belag jedoch kann ganz verschieden sein. Hier meine Spargel-Variante: Teig: 140 ml Wasser 250 g Weizenmehl 1/2 Päckchen Trockenhefe etwas Salz Belag: 1 Becher Creme fraiche mit Kräutern 3 Scheiben Kochschinken 7 Stangen Spargel 50 g Parmesan 3-4 EL Sauce Hollandaise Pfeffer, Salz Zubereitung: Wasser erwärmen...

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